Yersinia pseudotuberculosis ja enterocolitica

Ihmisille tautia aiheuttavat yersinialajit ovat Yersinia enterocolitica ja Yersinia pseudotuberculosis. Yersiniat ovat kolmanneksi yleisin ihmisen suolistotulehdusten aiheuttaja Suomessa. Yersinia leviää yleensä saastuneiden elintarvikkeiden välityksellä, ja yersiniatartunnat henkilöstä toiseen ovat harvinaisia.

Kasvikset voivat saastua jo kasvatuksen aikana pellolla maaperän, kasteluveden tai suoraan eläinten ulosteiden välityksellä. Koska yersiniabakteeri kasvaa myös kylmässä, se voi lisääntyä kasvisten varastoinnin aikana. Kotimaiset kasvikset (jäävuorisalaatti, kiinankaali ja porkkana) ovat osoittautuneet toistuvasti Y. pseudotuberculosis –epidemioiden välittäjäksi.

Ruokavirasto suosittelee puhtausnäytteiden tutkimista Y. pseudotuberculosis -bakteerin varalta erityisesti sellaisissa elintarvikehuoneistoissa, joissa käsitellään pitkään varastoitua porkkanaa. Ruokaviraston ohjeen mukaisesti otetaan 3–5 näytettä kerrallaan (näytteenottotiheys riippuen tuotannon määrästä) tammikuun alusta niin kauan, kun edellisen vuoden sadon porkkanaa on käytössä.

Hinnat ALV 0 %